Ăn thức ăn thừa một lần mỗi tuần

Last updated: 16 January 2024
Share

Chỉ cần những hành động nhỏ cũng đủ để tạo ra tác động lớn

Lãng phí thực phẩm gây ra tổn thất lớn, cả cho túi tiền của bạn và cả cho hành tinh này. Nhưng bạn có thể giảm lượng thực phẩm bị lãng phí - và tiết kiệm thời gian và tiền bạc quý báu cho bản thân - đơn giản chỉ bằng việc lên kế hoạch ăn thức ăn thừa một lần mỗi tuần.

Đó là một hành động nhỏ nhưng lại tạo ra tác động lớn đến tương lai bền vững của Victoria.

Tại sao việc này lại quan trọng

Lãng phí thực phẩm ở Victoria

  • Mỗi năm, các hộ gia đình ở Victoria vứt bỏ 250.000 tấn thực phẩm ăn được – đủ để chất đầy Cao Ốc Eureka ở Melbourne, một tòa nhà cao 91 tầng.
  • Một hộ gia đình trung bình ở Victoria vứt đi $2.600 mỗi năm do lãng phí thực phẩm.
  • Gần hai phần ba lượng thực phẩm mà các hộ gia đình ở Victoria vứt bỏ đáng ra đã có thể được sử dụng.

(Sustainability Victoria, Path to Half Report, 2020)

Tác động đến môi trường

Thực phẩm được vứt vào thùng rác thông thường sẽ được đưa ra bãi chôn rác. Thực phẩm ở bãi rác phân hủy theo cách tạo ra khí nhà kính, bao gồm cả khí mê tan, ảnh hưởng đến chất lượng không khí và sức khỏe cộng đồng. Khi lãng phí thực phẩm, chúng ta cũng lãng phí các tài nguyên được dùng để nuôi trồng thực phẩm (nước, đất và năng lượng) và toàn bộ năng lượng được sử dụng để chế biến, đóng gói và vận chuyển thực phẩm từ trang trại đến chợ rồi đến nhà của chúng ta.

Lời khuyên và mẹo vặt

Tận dụng hết thức ăn và nguyên liệu thừa

Có rất nhiều cách sáng tạo để dùng hết thức ăn thừa:

  • Kết hợp các rau thừa để làm món xào hoặc món súp đơn giản.
  • Sử dụng thịt gà nướng còn thừa (hoặc chất đạm (protein)) và trộn với các rau lá xanh, tươi để có món salad cho bữa trưa vừa nhanh chóng vừa tốt cho sức khỏe.
  • Làm đông lạnh chuối đã ngả màu nâu và trái bơ đã ăn một nửa để làm sinh tố hoặc bánh mì chuối. Đơn giản là chỉ cần bóc vỏ chuối và đặt lên khay rồi làm đông đến khi chuối đông cứng. Sau khi đã đông cứng, đặt chuối vào 'đồ đựng an toàn cho tủ đông' cho đến khi cần dùng. Làm tương tự với trái bơ nhưng cắt thành các miếng hoặc lát để dễ dùng hơn sau khi đông lạnh. Những thứ này rất phù hợp cho món xay sinh tố ăn sáng khi bạn không có nhiều thời gian!
  • Làm bánh mì nướng (crouton) từ bánh mì cũ để tăng độ giòn cho món salad hoặc súp hoặc làm thành vụn bánh mì (để dùng trong món gà chiên hoặc rau củ nướng).

Hãy xem một số công thức nấu những món ngon sử dụng thức ăn thừa của Đại sứ Chương trình Hành động Nhỏ, Tác động Lớn và người bênh vực cộng đồng người Việt, Tammy Nguyen ở phần cuối trang.

Hãy biết sắp xếp

Lên kế hoạch cho các bữa ăn, chỉ mua những thứ cần thiết và bảo quản thực phẩm đúng cách có thể giúp bạn giảm lãng phí thực phẩm và tiết kiệm tiền.

Sắp xếp tủ đựng thức ăn, tủ lạnh và tủ đông để dễ dàng nhìn thấy thực phẩm cần được sử dụng.

Lên kế hoạch trước

Trước khi đi mua thực phẩm, hãy kiểm tra những gì bạn đã có và lên kế hoạch cho bữa ăn kết hợp các nguyên liệu cần được sử dụng.

Khi lên kế hoạch cho bữa ăn trong tuần, hãy cố gắng chọn các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự. Cần nửa cây cần tây vào thứ Hai? Lên kế hoạch cho một món ăn mà cần nửa cây còn lại cho một ngày khác.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Tìm hiểu cách bảo quản thực phẩm tươi sống để giữ được chất lượng cho đến khi bạn cần dùng tới nó. Cần tây và cà rốt có thể được bảo quản để giữ độ tươi và giòn.

Sau khi nấu, bảo quản thức ăn thừa trong đồ đựng đậy kín, trong suốt và có dán nhãn. Làm đông lạnh các phần thực phẩm mà sẽ không ăn trong vòng 3 đến 4 ngày tới. Sau đó, hãy dùng chúng khi nào bạn không muốn nấu bữa tối hoặc muốn có một bữa trưa nhanh chóng.

Hãy thử những công thức nấu thức ăn thừa này

Hãy tận dụng những thực phẩm thường bị lãng phí bằng việc sử dụng những công thức nấu các món ngon này của Đại sứ Chương trình Hành động Nhỏ, Tác động Lớn Tammy Nguyen, một người mẹ hai con ở Melbourne và là người bênh vực tích cực cho cộng đồng người Việt ở Victoria.

Hãy tìm hiểu thêm về những hành động nhỏ bạn có thể làm để giảm bớt rác thải, tái chế nhiều hơn và tạo ra tác động lớn đến môi trường bằng cách nhấp vào đây